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酵母細(xì)胞壁的生理功能

發(fā)布時間：

2024-01-16 14:20

來源：

1.酵母細(xì)胞壁具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能

酵母細(xì)胞壁中的葡聚糖和甘露寡糖作為免疫刺激因子來調(diào)節(jié)動物機(jī)體的免疫功能，達(dá)到增強(qiáng)免疫力的功能。甘露寡糖具有一定的免疫原性，能夠刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答。動物的肝臟可以分泌一種糖蛋白，這種蛋白與外源細(xì)菌表面結(jié)合并觸發(fā)產(chǎn)生補(bǔ)體，刺激免疫系統(tǒng)產(chǎn)生免疫應(yīng)答，而甘露寡糖能夠刺激動物肝臟分泌這種糖蛋白從而達(dá)到增強(qiáng)免疫力的功能。β-葡聚糖通過胞飲作用進(jìn)入淋巴系統(tǒng)和血液系統(tǒng)后，作用于免疫細(xì)胞表面受體，刺激β淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，激活相關(guān)免疫信號，誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫以及非特異性免疫應(yīng)答，產(chǎn)生抑制病毒和細(xì)菌的抗體。很多研究已經(jīng)證明酵母細(xì)胞壁多糖能夠提高動物的免疫功能。

2.酵母細(xì)胞壁具有維護(hù)腸道菌群平衡的作用

動物的胃腸中存在大量的微生物，它們相互作用過程中形成一個相對平衡的微生態(tài)系統(tǒng)，正常菌群起到屏障作用，保護(hù)胃腸道的健康，如果外界環(huán)境條件的影響或者外界病原菌侵染等原因，導(dǎo)致胃腸道中菌群失衡，從而引起疾病。很多病原菌吸附到動物腸道表皮細(xì)胞，定植后大量繁殖，引起動物腸道菌群失衡，酵母細(xì)胞壁中的甘露寡糖能夠在動物腸道中占據(jù)病原菌的結(jié)合位點(diǎn)，使其不能在腸道中定植，從而起到維護(hù)腸道菌群平衡的作用。而且乳酸桿菌和糞鏈球菌等能夠利用甘露聚糖作為碳源進(jìn)行增殖，很多病原菌不能利用甘露聚糖，有益菌的菌群占據(jù)優(yōu)勢又會抑制病原菌的生長，從而提高腸道健康。

3.酵母細(xì)胞壁具有吸附霉菌毒素的作用

霉菌毒素對飼料和飼料原料污染嚴(yán)重，給畜牧業(yè)帶來巨大損失。酵母細(xì)胞壁的空間結(jié)構(gòu)上有很多結(jié)合位點(diǎn)，通過氫鍵、離子鍵、疏水作用力吸附多種菌毒素，阻止霉菌毒素對動物機(jī)體的危害，而且這種吸附作用不會對其它營養(yǎng)成分造成不良影響。

4.酵母細(xì)胞壁具有提高生產(chǎn)性能的作用

酵母細(xì)胞壁多糖通過增強(qiáng)機(jī)體免疫力，維持健康狀態(tài);并目改善胃腸道功能，吸附并抑制有害菌;促進(jìn)有益菌增殖，幫助攝入的營養(yǎng)物質(zhì)在腸道中吸收;有益菌生成的代謝產(chǎn)物對動物機(jī)體也有很大幫助，這些因素對改善動物生產(chǎn)性能都有促進(jìn)作用。

綜上所述，酵母細(xì)胞壁在動物養(yǎng)殖應(yīng)用中具有增強(qiáng)動物機(jī)體免疫力、維護(hù)腸道菌群平衡以及腸道健康、吸附霉菌毒素、提高動物生產(chǎn)性能等功能，而且酵母細(xì)胞壁是天然可再生物質(zhì)，生產(chǎn)工藝成熟，資源主富，質(zhì)量穩(wěn)定，所以酵母細(xì)胞壁會越來越受到養(yǎng)殖業(yè)的重視，作為新型天然飼料添加劑會具有廣闊的應(yīng)用前景。

酵母細(xì)胞壁在動物營養(yǎng)上的應(yīng)用