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當前非活性食用酵母在國內外市場的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢如何？

發(fā)布時間：

2025-06-16 16:43

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全球非活性食用酵母市場近年來展現(xiàn)出顯著增長態(tài)勢。2023 年，全球不活性干酵母市場營收達到了 64.48 億元，預計到 2029 年，市場規(guī)模將攀升至 88.17 億元，年復合增長率約為 5.35% 。另據(jù)估算，2024 年全球非活性干酵母市場銷售額達 7.075 億美元，預估 2031 年將達 7.077 億美元。

從地區(qū)分布來看，亞太地區(qū)尤其是中國市場增長變化突出。中國作為全球主要的酵母生產國之一，隨著食品需求增加和食品工業(yè)化發(fā)展，市場規(guī)模持續(xù)擴張。在食品工業(yè)、飼料行業(yè)、生物技術和制藥產業(yè)等領域，非活性食用酵母的應用范圍不斷拓寬。歐洲市場規(guī)模同樣不容小覷，不過增長趨勢相對平穩(wěn)。2022 年，歐洲非活性酵母市場規(guī)模達一定數(shù)值，在生產、消費、進出口等方面呈現(xiàn)出自身特點，如俄羅斯和法國在出口量上占據(jù)較大比重。美國市場受食品飲料行業(yè)需求增長、對營養(yǎng)補充劑關注度提升以及清潔標簽成分采用增加等因素驅動，發(fā)展勢頭良好。

在市場應用領域，食品級非活性干酵母占據(jù)主導地位。2020 年，其市場份額達 45.6%。這主要歸因于日常烘焙產品需求的持續(xù)上揚，非活性干酵母能充當天然面團松弛劑，提升多種烘焙產品的面團質量。動物飼料行業(yè)也是重要應用領域，因人們對肉類品質要求提高，非活性酵母作為牲畜營養(yǎng)補充劑，可改善動物健康與性能，推動該領域市場需求增長。預計到 2027 年，全球動物飼料非活性酵母市場規(guī)模有望從 2022 年的 1459.5 億美元增長至 1868.1 億美元，年復合增長率約 4.8% 。

未來，隨著消費者對健康、天然、可持續(xù)食品關注度提升，以及生物技術進步，非活性食用酵母市場有望在產品創(chuàng)新（如開發(fā)高純度、具特殊功能產品）、拓展新應用場景（如功能性食品、新型飲料）等方面持續(xù)發(fā)展。